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清炒冬瓜怎么做最好吃 清炒冬瓜好吃的做法

1、材料:冬瓜一块、适量盐、适量鸡精、适量水。

2、洗净冬瓜,刨掉皮。

3、用刀切开,去掉里面的籽籽和芯。如果籽籽很嫩可以不去。切成大约长2~3厘米、厚度约0.5~0.8厘米,宽度约1厘米左右的条块状。

4、倒入到热好油的锅里,中火翻炒至表面稍微变软。

5、放适量盐,继续翻炒,让盐分均匀分布。

6、当盐分全部溶解,再炒大约半分钟。放适量水,水用量以能浸泡到大部分冬瓜即可。不用全泡到。

7、加盖焖煮至水开时调成中小火,继续焖煮,每隔一分钟打开看看汤汁的情况,如发现汤汁较少时调成小火焖煮,必要时加水。焖至熟透后大约1分钟。

8、开盖放入适量鸡精翻炒几下,然后让过多的汤汁蒸发掉一部分。当汤汁只剩一点点,快要完时,关火出锅。

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xiaolong作者

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