首页 / 知识 / 鸭肠怎么炒好吃 炒鸭肠的烹饪方法

鸭肠怎么炒好吃 炒鸭肠的烹饪方法

1、材料:鸭肠1公斤,青椒丝120克,青蒜段6克。调料 香油6克,红辣椒油10克,葱姜油60克,料酒15克,盐26克,酱油10克,醋80克,味精2克,葱丝6克。

2、将鸭肠上的白油择净,撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分),豁开洗净;

3、理顺后,从肠子中间用线绳系起,放在盆中,加入醋、精盐,用手轻轻揉搓,当出现白沫时,立即用清水洗净;

4、再将肠子放在开水里烫一下,待稍一卷起、颜色变白时,迅速捞出放入凉水中;

5、去掉线绳,切成长7.3 厘米的段,再用开水烫一下,沥净水;

6、将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内,加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁;

7、将葱油倒入炒锅内,置于旺火上烧到将要冒青烟时,倒入调好的汁,随即下入鸭肠颠炒约10秒钟左右,加入红辣椒油炒匀,再淋入芝麻油即成。

本文来自网络,不代表立场,转载请注明出处:http://www.mintools.net/16074.shtml

xiaolong作者

上一篇
下一篇

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部