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高压锅焖鸡怎么做 高压锅焖鸡的做法

1、准备食材:鸡1只;蘑菇8个;葱3根;辣椒1个;姜3片;蒜5瓣;生抽半碗。

2、准备好佐料,蘑菇先沉泡洗净。

3、鸡洗净沥干,鸡屁股切掉不要,鸡爪倒插入腹内。

4、将蘑菇、辣椒、蒜头、葱段、姜片塞入腹内。

5、再淋入三勺生抽。

6、其余的生抽淋在鸡身上,腌制1-2小时,腌制时可以翻几次鸡身,想入味点可以腌的更久些。

7、腌制好了,鸡放入高压锅。

8、高压锅大火烧开,有听到吱吱响的声音后转最小火压煮45分钟即可,如果鸡比较小只建议压煮的时间35分钟。这鸡比较大,净重有三斤出,所煮时间得多10分钟。这道高压锅鸡的特点就是不用放水,鸡本身油水就是很多的。

9、高压锅里面的气散没了之后开锅,用勺子把锅里的酱汤汁淋在鸡身上,更入味些。

10、高压锅鸡就做好了,汤汁用个碗装好即可。

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xiaolong作者

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