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青椒牛肉丝怎么炒才嫩 青椒牛肉丝需要哪些材料

1、原料:牛肉300克,青椒200克,油3大匙。

2、调味料:(1)料酒半匙,酱油多半匙,淀粉多半匙,水1匙。(2)葱末1匙,姜末半匙,蒜末半匙。(3)水2匙,淀粉多半匙,盐1小匙,糖1小匙,胡椒半小匙,麻油半小匙,味精半小匙。

3、做法:牛肉横纹切丝,调(1)料拌匀,下锅前加1大匙温油,青椒切细丝备用。热油1大匙,加入牛肉丝,翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。热油1大匙,将调料(2)拌炒后,加入牛肉、青椒及调料(3),大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

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xiaolong作者

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