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生肠怎么炒比较好吃 炒生肠需要哪些材料

1、原材料:猪生肠500克、甜红椒1个、姜、葱8克。

2、做法:生肠用盐加些酒搓,清洗净;生肠斩两寸长段,中间斩两连根刀;斩切好后再放些盐搓洗;盐搓洗捞出盘装起;锅中加入清水姜片烧开;倒入生肠焯透;捞起冷水清洗,再捞起干水待用;甜椒、姜、葱清洗净,甜椒切丝条,姜切丝、葱切寸段;起锅烧干水,下油放两根葱白爆出香,倒入生肠姜丝、葱白快炒,洒些白酒炒匀。调生粉水:生抽、生粉、水;加入甜椒丝炒匀,放入葱叶,开生粉水倒入调味收汁。

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xiaolong作者

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