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青椒土豆丝怎么炒好吃 青椒土豆丝需要哪些材料

1、原料:土豆,青椒;调料:盐,味精,色拉油。

2、制作方法:将土豆去皮切0.2cm见方的丝。(准备一盆清水,将切好的土豆丝放入水中浸泡,以免土豆中多酚类物质与氧气氧化变色);将青椒去把,去籽,去筋,切与土豆丝同样粗的丝。烧一锅水,水开放少许色拉油、盐,和切好的土豆丝飞水至7成熟。倒出沥水备用。锅中留底油,中油温放入青椒炒出香味,后放入土豆丝,炒制炒至8成熟时加入盐和味精调味。和匀后起锅装盘即可。

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xiaolong作者

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