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炒茶叶怎么炒 家常炒茶叶的步骤教程

1、在家中自己炒茶叶时最好采摘一芽一叶的新鲜茶叶,这样的茶叶炒好以后,口感与香气都特别好。

2、把采摘以后的新鲜茶叶认真清理一下,把茶叶中的小虫子以及碎屑还有其他杂质全部清理干净。

3、把大锅中清水洗干净,再点着柴火,把锅烧干加热,这时可以把准备好的新鲜茶叶放进去,大锅的受热面积大,茶叶入锅以后不会堆积在一起,而且烧柴火的大锅还容易掌握火候,便于人们炒出高质量的茶叶。

4、新鲜茶叶入锅以后要用小火慢慢的炒制,而且在炒的过程中要用手不断的来回翻炒,动作一定要快,不然锅中的茶叶就能炒焦。

5、平时自己在家中炒茶叶时,最好选择用手去翻炒茶叶,而且不能戴手套,这样会让手更灵活,翻炒茶叶更迅速。另外在炒的过程中还要用手揉搓茶叶,这样可以让茶叶的叶子更好的卷缩。

6、多数时候入锅以后的茶叶在炒制一小时以后,颜色就能明显变深,而能闻到浓郁的茶香,这时不能出锅,还需要继续炒制四十分钟左右,等锅中的茶叶全部卷曲,变成暗黑色以后就可以取出,降温以后第二天就能冲泡饮用。

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xiaolong作者

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