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田螺怎么炒 田螺家常做法

1、食材:田螺1000克,紫苏50克,食盐10克,辣椒15克,大蒜25克,生抽15克,花生油20克。

2、新鲜田螺清水泡一天,期间注意换水,然后,清洗干净。

3、用钳子剪去田螺尾部。

4、焯水烧开3分钟左右,以达到杀菌作用!然后捞起。

5、热锅,在锅中倒入植物油,把紫苏、大蒜、辣椒切碎,爆炒出香味,捞起备用!

6、在锅中放入田螺,撒上食盐,大火翻炒60秒,加入前面已炒好的香料,继续翻炒60秒,加入生抽,用铲子翻动以防粘锅,放入清水适量,差不多能浸没田螺即可,大火煮开,然后转小火收汁即可出锅。

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xiaolong作者

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