首页 / 知识 / 走油肉的正宗做法一整块窍门 走油肉的正宗做法怎么做

走油肉的正宗做法一整块窍门 走油肉的正宗做法怎么做

1、五花肉4块,菜籽油适量,姜适量,黄酒适量,酱油适量,水适量。

2、温水洗净猪肉,放入老姜,黄酒300克,烧到熟,筷子亲亲戳下去有洞(不费力),关火。

3、锅子里放油烧至7-8分,菜油要热点冒烟无泡沫

4、放点肉汤,黄酒200克,酱油200克拌匀,这是为了让肉着色,皮起皱

5、肉放汤里滚一下然后用工具把肉放油锅里,肉一定要刚烧好的,不能放冷再炸。

6、炸的过程很重要,用工具压着肉把里面的油逼出来,但也要翻动不然要糊掉,炸到金黄色皮硬硬的就可以捞出。

7、刚出炉的切块或切薄片这个根据自己需要,用糖,酱油,等调料回红即可。

本文来自网络,不代表立场,转载请注明出处:http://www.mintools.net/16571.shtml

xiaolong作者

上一篇
下一篇

为您推荐

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注

返回顶部