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焦熘肉片的做法窍门 怎么做焦熘肉片

1、主料:猪臀肉3两。

2、配料:葱丝、姜丝、蒜片、黄瓜片、胡萝卜片。

3、猪肉切二分厚片,加少许料酒,盐,味精抓匀,加湿淀粉抓糊。

4、勺中坐油,五六成热时,一片片下入肉片,炸熟,再冲炸至火红色。

5、底油加葱姜蒜,出香味点料酒,酱油,鲜汤,盐味精,水淀粉勾芡。

6、投入主料及黄瓜片胡萝卜片,翻挂匀芡汁,淋明油,出勺。

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xiaolong作者

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