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豆芽肉饼汤窍门 豆芽肉饼汤是什么

1、黄豆芽50克,猪肉末130克,鸡蛋1个,姜2克,胡椒面1克,盐1茶匙,鸡精1茶匙。

2、姜末、鸡蛋、胡椒面、盐、鸡精加入肉馅中,搅拌均匀。

3、锅里下油把豆芽炒香炒熟,不需要放调料。

4、炒好的豆芽直接放入汤盅里面。

5、将就炒豆芽的锅,里面加水,然后放少许的盐、鸡精、胡椒面、姜丝,烧开之后,舀进汤盅里面。

6、肉馅这个时候像敷水泥一样,敷在盅盖内部,内部有个厚度,肉饼不要太厚了,把内部贴满就行,然后保证表面平滑就好了。

7、上笼蒸45分钟就可以了。

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xiaolong作者

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