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胡辣汤配料表窍门 胡辣汤怎么做

1、用料:豆腐丝;花生;黄豆;海带;葱;姜;猪油;油;盐;胡椒粉;淀粉。

2、花生和黄豆提前浸泡一晚。

3、锅子放水、放入花生米和黄豆,煮20分钟左右,将花生米和黄豆煮烂

4、豆腐皮切细丝,海带切丝。

5、锅子烧水,将海带丝和豆腐皮丝放入,焯水捞出,控干水分。

6、将上述材料放入锅内,煮10分钟左右另取碗,调淀粉糊,倒入锅内,搅匀。

7、大葱切碎,姜切末。

8、锅子烧热,倒入少许油,加入猪油。

9、放入葱姜末,煸炒出香味。

10、将炝香的葱花油倒入锅内。搅拌均匀。

11、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀。

12、将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开,加入盐、香油、鸡精调味即可。

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xiaolong作者

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