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蜗牛怎么做好吃 焗蜗牛的做法

1、材料:罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克。

2、将蜗牛去壳,壳洗净待用;

3、洋葱、芹菜叶切细末,加少量盐、胡椒粉调匀,待用;

4、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥,加盐、蛋黄、鲜奶油调匀;

5、将蜗牛肉放锅内,用黄油翻炒;

6、加白兰地及盐、胡椒粉,蒜末拌炒均匀即可起锅冷却;

7、在蜗牛壳内先填入少量黄油,将蜗牛肉装进后再用黄油封口;

8、在焗盘里铺上土豆泥后,将蜗牛壳放上固定,然后入烤箱,焗至壳内黄油沸爆即可。

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xiaolong作者

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