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蒸年糕用什么水和面 蒸年糕的做法

1、蒸年糕用普通的温开水和面。

2、食材:红枣适量,水适量,糯米粉800克。

3、准备开水,放置凉一会儿,水温不要太热。

4、盆内先少加入一点糯米粉,然后加水,边加水边用筷子搅拌,陆续填加糯米粉和水和面,面和的不要太硬,可以稀一点(刚开始和面的时候还是用筷子,后来直接上手,上手比较容易感受面的软硬程度)。

5、和好的面里加入煮好的枣,拌匀。

6、锅内加适量水,烧开,笼屉上刷少量的食用油,以防熟了以后粘锅,笼屉上铺好玉米皮,将和好的面均匀的摊在笼屉上,烧水开始冒蒸汽后,再蒸20分钟左右就熟了。

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xiaolong作者

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