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醋溜土豆丝的做法家常 醋溜土豆丝怎么做

1、土豆300克,干辣椒、精盐、白醋、花椒各适量。

2、土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。

3、锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。

4、等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。

5、最后,等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。

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xiaolong作者

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