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竹笋做法 竹笋的做法有哪些?

老鸭笋干汤: 

1、原料:老鸭500克,笋干2块。

2、配料:生姜3片。

3、调料:料酒少许,盐3克。

4、做法:

笋干用温水泡发一晚,捞出沥干水,切条备用。

老鸭洗净剁成小块,下沸水煮3分钟以去除血水,捞出,过冷水。

将老鸭入煲汤锅内,注入3倍老鸭量的冷水。

大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放姜片、笋干,倒适量料酒,转小火煲2小时。

开盖,放盐调味,再焖半小时即可。

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xiaolong作者

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