溜鱼片的做法 溜鱼片怎么做

1、鱼片、油、淀粉、盐、糖、料酒、白醋、番茄酱、葱丝、姜丝。

2、鱼肉切片(不要太薄,大约1cm厚,其实跟鱼块差不多),然后加淀粉,少量盐,料酒,抓抓;腌大约15分钟,也可加入少许胡椒粉,去腥;

3、锅里加油,炸东西的量;腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸,鱼很容易熟,大概2分钟就炸好了,捞出沥干油,备用;

4、另起锅,放少量油,爆香葱丝姜丝;

5、加番茄酱,白醋,糖,少量盐,水淀粉,煮到有点稠;

6、把炸过的鱼片放进调好的汁里,翻炒几下;

7、都挂好汁就可以出锅了。

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