家庭辣椒酱最简单做法 自制辣椒酱的方法

1、用料:青椒250克、青线椒250克、小米椒适量、蒜3头、姜4-6片、白糖0.5勺(汤勺)、盐 1勺(汤勺)、白酒 1勺(汤勺)、花椒茴香桂皮、花椒八角桂皮适量。

2、辣椒洗好控水备用。

3、扒好姜蒜。

4、辣椒手动切碎。

5、姜蒜切丁备用。

6、锅中放多些油,烧热放入花椒八角桂皮炸香捞出扔掉。

7、油中放入切好的姜蒜,翻炒片刻炒出香味。

8、锅中放入辣椒,加入半勺糖,一勺盐,熬制15分钟左右即可出锅。

9、出锅后倒入一勺白酒搅拌均匀,晾凉装入干净的容器中,放至冰箱冷藏一星期即可食用。

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