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海鲜汤的做法大全家常 海鲜汤怎么做

1、做法1:食材:基尾虾,花蛤,鱼丸,胡萝卜,西红柿,香菇,姜丝,葱花。

基尾虾去肠去虾线,用料酒腌上备用。花蛤清洗干净表壳,开水放入花蛤至开口,捞出备用。热油放入切片的香菇翻炒几下,不要炒时间长会 变硬影响口感,继续放切好的西红柿炒至出汁,倒入开水同时把姜丝扔进一起煮开。继续放入切丁的胡萝卜和鱼丸,小火10分钟后改大火放入花蛤,基尾虾,虾身卷起变红放盐调味,撒葱花出锅即可。

2、做法2:食材:冬阴功汤料适量;椰浆适量;清水适量;嫩豆腐适量;金针菇适量;虾适量;清口贝适量;香菜适量;香茅草适量;植物油适量。

热锅热油、煎虾至出油,留底油捞虾出锅备用。加清水烧开,再加冬阴功汤料、椰浆、香茅草烧开下豆腐金针菇煮五分钟左右。最后下虾子、清口贝、青柠檬片烧开出锅即可。

3、做法3:食材:虾一斤;蛤蜊一斤;海蟹一只;南瓜(净料)一斤;菌菇三两;番茄中个两只;莴笋一根;葱姜适量;料酒适量;菇盐适量;胡椒粉适量。

锅烧热下底油,葱姜煸香后虾煸炒至半熟。下油继续煸炒海蟹至半熟。同样方法将番茄煸软。南瓜蒸熟捣成泥,蛤蜊焯水待用。所有食材除莴笋、蛤蜊和南瓜糊外放入汤锅加水和料酒煮开后小火慢炖20分钟。最后加入南瓜糊、蛤蜊和莴笋续炖5分钟加菇盐和胡椒粉调味就可以上桌了。

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xiaolong作者

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