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坚果姜茶的做法和配方 坚果姜茶的做法和配方是什么

1、红糖900克,姜700克,枣230克,花生120克,黑芝麻90克,白芝麻100克,核桃80克,腰果80克。

2、先把所需材料的量分别备好。生姜选择老姜,姜味辣才香浓,洗干净去部分皮(不必全部去掉)切成小块,用料理机打碎。

3、红枣去核把枣肉剪成小长条(这样好看些,量是去核后的重量)核桃肉、腰果剪碎,熟红皮花花生用擀面杖擀碎去皮备用。

4、把所有处理好的坚果混合一起,准备好一口砂锅或者电饭锅也可以,我用的是电饭锅用起来很方便不用控制火力大小。

5、把打碎的生姜和红糖放到干净无水的电饭锅中,按下煮饭键,用铲子不停的翻动以免粘锅,温度上来以后,糖会全部融化随着温度的不断上升,姜汤汁越来越多,煮开后姜汁会到处飞溅,这个时候最好戴个手套以免烫伤了手。一直不停的熬5到10分钟,直到用铲子搅拌有阻力为止。

6、这时把所有坚果材料倒进去搅拌均匀再把备好的红枣放进去搅拌均匀即可。

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xiaolong作者

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