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陆丰肉卷的做法和配方 陆丰肉卷做法步骤

1、配方。猪肉200g、盐适量、葱、姜、蒜末各适量、半勺十三香、生抽两勺、老抽半勺、料酒少许、食用油70g、香油适量。

2、猪肉先切成小块,再剁成肉泥,剁得越碎越好,装到盆里。

3、然后加入盐、切好的葱花和姜末、十三香、生抽、老抽、料酒、食用油、香油,充分的把馅料朝一个方向搅拌。

4、接下来把面活上面粉三克酵母,边倒水边搅拌,搅成柔软的大面去下手揉成面团,搓成长条,尽量拖得细一些,用掌心压扁,擀成一个长方形的面饼,厚度约三毫米就可以了。

5、放上腌好的肉馅,给它摊得均匀一些。从底部慢慢地卷起来。

6、凉水摆在笼布上,在松弛10分钟。时间到了关火在门上三分钟就可以出锅了。

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