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牛肉怎么吃营养最高 牛肉哪种吃法营养最高

1、挂糊。炒牛肉挂糊让牛羊肉吃起來更细嫩,在爆炒牛肉时,入锅前运用木薯淀粉或鸡蛋清加少量生抽和调水成糊拌和一下。挂糊能够 避免牛羊肉的蛋白脆化,更有利于身体消化吸收,还能避免肉中维他命被毁坏,牛羊肉中含B族维生素较多,中老年非常容易欠缺B族维生素。挂糊后再炒成的牛羊肉较为细嫩,又沒有毁坏维他命,更合适老人服用。

2、放醋。我们在制做牛羊肉的情况下放醋能够 让牛羊肉更美味可口,煮或炸牛肉时要天赋加点醋,醋能使肉和骨骼中的钙和磷等矿物溶解出去,为身体全方位消化吸收,防止骨质疏松。

3、配蔬菜水果。牛羊肉一般假如火锅配菜一起烹调,味儿会更好。牛羊肉是酸性水果,吃荤时要另外多吃些蔬菜水果,蔬菜水果是碱性食品。可中合肉类食品造成的酸性物质,也更便于消化吸收。例如肉茴香饺子,便是一种饮食搭配很有效的食材:又如炖牛肉时,放一些红萝卜,牛羊肉与红萝卜同炖,不仅能够 除掉羊膻味,还能填补牛羊肉所欠缺的胡罗卜素和别的维他命,那样炖出的牛羊肉,吃起來不感觉油腻感,还能提升营养成分;再如西餐厅中的炸牛排。多配上圆葱、西红柿等,不仅填补了肉所含维C低的缺点。还能抑止人体内胆固醇的上升。

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xiaolong作者

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