首页 / 知识 / 红烧红鲳鱼的家常做法 家常做红烧红鲳鱼怎么做

红烧红鲳鱼的家常做法 家常做红烧红鲳鱼怎么做

1、准备食材:红鲳一条约350g左右,去鳞、去鳃和内脏,清洗干净。郫县豆瓣酱一大勺,葱一段、姜两片、蒜三瓣。

2、鱼身上用刀划十字方便入味,葱切段、姜和蒜切片。

3、锅中放油,油热后加豆瓣酱煸出香味,放入葱、姜、蒜,加入两大碗水。

4、待水烧开后把鱼入进去,水量正好没过鱼为准。

5、大火烧五分钟,改为中小火继续烧二十分钟左右,待汤汁剩三分之一时改大火收汁,汤汁浓稠所剩不多时关火,起锅。

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