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香叶卷做法窍门 奶香柳叶卷的家常做法分享

1、主料:面粉500克、牛奶200克、鸡蛋1个。

2、辅料:酵母5克、白糖20克。

3、做法:

(1)酵母用少许温水划开。

(2)面粉里加入鸡蛋、白糖、酵母液。

(3)慢慢加入牛奶用筷子搅拌成絮状。

(4)然后和成面团加盖放温暖湿润出发酵至两倍大。

(5)面团手指蘸面戳洞,不会缩、不塌陷就是发酵好了。

(6)取出排气揉匀,搓成长条切成等大的剂子。

(7)用擀面杖擀成圆片。

(8)每个圆片分割成四份。

(9)四个面片叠在一起竖着放,尖角一段捏合。

(10)用一根筷子轻轻下压上部,同时尾部整形。

(11)这样一个柳叶卷就好了,放入温暖处二次发酵至两倍大(大概20分钟)。

(12)放入锅中冷水烧开,大火蒸15分钟关火,关火3分钟后打开锅盖即可。

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xiaolong作者

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