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怎么清洗干净鱼鳞 清洗鱼鳞操作步骤

1、首先用刀背把鱼敲昏,在鱼身上均匀的抹上一层醋,因为鱼身上的黏液还会被醋中和,使鱼不易从手中滑落。

2、把鱼放在稍微大点的盘子里,先从鱼尾巴开始,用大拇指顶住尾巴上的鱼鳞沿着一排鱼鳞往前推。

3、按照上述方法刮完一排,再从鱼尾开始刮另一排,刮完一面后把鱼翻过来再刮另一面,也是按照同样的方法。

4、鱼用清水冲洗干净,倒掉盘子里的鱼鳞。

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xiaolong作者

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