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粽子放冰箱会变硬吗 使用冰箱保存粽子会变硬吗

1、可能会变硬。粽子主要是用糯米做的。粽子刚煮好存放在冰箱里,会使糯米中的淀粉发生反应,会出现再生现象,使粽子的味道变硬,这是一种普遍现象。

2、粽子中含有大量的淀粉、糖类物质、蛋白质等营养成分,极易被细菌污染。将粽子放入冰箱冷藏,可以长时间延长粽子的食用期,但不宜长时间放置。长期的细菌繁殖也会出现腐败变质。

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xiaolong作者

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