在家怎样做豆腐脑 豆腐脑可以加什么配料

1、准备好黄豆,并用温水浸泡,将浸泡好的黄豆放入豆浆机内打成豆浆,清洗好一个锅或者能够加热的容器,用纱布或者滤布,滤掉豆渣,把豆浆过滤到准备好的容器中,在锅里再加热一下,温度大大约85度,这时把葡萄糖内酯用清水溶解,一边搅拌一边加入加热好的豆浆中把锅盖上盖子,大约30分钟。打开锅盖,看看吧,成型了,新鲜的豆腐脑做好了,再加上麻油,醋,等其它料子。

2、豆腐脑可以加韭花酱、腐乳、炸酱,各种碎末菜。

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