古早蛋糕和戚风的区别 如何区别古早蛋糕和戚风蛋糕

1、制作工序不同,古早蛋糕比戚风蛋糕多了烫面的步骤。

2、口感不同,戚风蛋糕吃起来比较柔软,而古早蛋糕吃起来更细腻,且弹性十足。

3、烘烤方式不同,戚风蛋糕通常是用圆形活动底模或烟囱模,而古早蛋糕用方形深模烘烤。

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