酸模怎么吃 酸模到底怎么吃

1、马铃薯酸:食物:马铃薯800g、生鸡蛋2只、酸模80g、盐3g、无盐黄油适当、黑胡椒粉适当、小香葱适当、鲜奶油适当。

2、作法:

(1)在电烤箱选用60度将菜盘加热。将土豆条放到碗中与生鸡蛋和一半的酸模叶混和,放盐和黑胡椒粉调好味道。

(2)用文火将无盐黄油溶化,把土豆条分次放进锅中,产生直徑5cm的土豆块,用低火每面煎4分鐘后取下。

(3)酸模作法:将无盐黄油加温溶化后放进小香葱和剩余的酸模略炒,炒成香气。倒进鲜奶油,再次加温。

(4)用料理棒将鲜奶油搞出泡沫塑料,放盐和胡椒粉调料,相互配合土豆块蘸着服用。这道用马铃薯和酸模叶做的素餐,味道浓厚韵致,通道滑爽,味儿尽管一些苦,但是味道与众不同,有时间一定要尝试做个,还有机会和盆友一起共享。

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