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西红柿炖牛肉的家常做法 怎么做西红柿炖牛肉

1、食材:牛肉300G、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML)、香叶2片、丁香2颗、八角1个、花椒3-4颗、番茄酱2汤匙、番茄膏1汤匙、生抽2汤匙、红葡萄酒半杯、白砂糖1汤匙、盐。

2、牛肉洗净,切块。

3、冷水入锅,加几滴香醋焯水后捞出,洗净浮沫。

4、番茄洗净切块,加所有香料和调味料放入高压锅内。

5、放入焯水后的牛肉块,加水至几乎没过所有材料。高压锅上汽后压30分钟。

6、高压锅自然放气后转入炒锅内,将香料和番茄皮挑出不要。

7、大火煮开,汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。

8、搅匀,滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅。

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xiaolong作者

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